客家娘酒

ppp · 发表于 2007-11-4 23:43:40

客家娘酒一种糯米酒，地方俗称黄酒，酿造工艺：先是把糯米蒸熟，之后降温至体温，再与酒饼均匀混和，放入酒缸发酵，时间约一星期，过滤，放入酒坛，用谷壳放于酒坛周围煲，煲时，酒坛口放一层大片的菜叶（如芥菜叶），在菜叶上放一碗水，直到酒变黄色。这样煲出的酒才能久置而不酸。使用：可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。

暸解 · 发表于 2007-11-4 23:45:02

酒糟好吃。

天生我冷 · 发表于 2007-11-4 23:47:12

坐月子的人一定会吃

账号		自动登录	找回密码
密码			注册