和平客家黄酒酿造（多图）

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 12:17:35

难得周末清凉，整理电脑时发现去年在家照的一组蒸黄酒的相片，拾缀拾缀放上来。咱和平人都不陌生，楼主自记事起奶奶就有做了，80年代末家里的小店还卖奶奶自己上山走田埂找的草药做的“酒饼”，三毛钱5个这样子，白色的，圆圆的，拇指大小，有时还见虫眼，奶奶说不碍事~~

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 12:21:02

酒饼（来源于百度），奶奶已经不做了。现在老妈蒸黄酒，也是去买。

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 12:33:20

晒糯谷。儿时晒谷时家人会特别叮嘱要收干净不要弄脏。

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 12:36:42

洗米。照相技术不过关哈~~。要洗很干净，平时做饭的大人都说随便淘一下就好，淘久了营养都走了{:soso_e120:}

he2219827586 · 发表于 2015-7-5 13:52:53

{:soso_e179:}

夜深人末静 · 发表于 2015-7-5 18:46:02

这也叫多图，靠，米都木有下锅，看毛线啊！忽悠我们{:soso_e110:}

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 20:22:06

末静莫急，小孩搞搞阵，刚整好电脑哈~~
不说了，上图！

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 20:23:43

米洗好，放进这个东东里蒸——大饭桶！

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 20:26:17

火候很重要。具体怎么个控制讲究法，反正楼主是不懂，只听老妈指挥。听说是不能熟过头。

长塘烟囱 · 发表于 2015-7-5 20:36:39

蒸好后用冷水帮它们冲凉，直到不粘手，粒粒分开。

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