▓小猪厨房▓家常菜O(∩_∩)O哈哈~(更新做法)

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:08:28

本帖最后由幸福小猪于 2011-2-27 20:56 编辑

时间过得真快啊，小猪很久没有来，离上次发厨房帖，好像有一年了。得闲发发自己做的家常菜吧。

还是一如既往地，极少在家开灶。

偶尔下厨，是一种乐趣；餐餐都得下厨，还得绞尽脑汁去想‘吃啥菜’，估计就不再是享受了！

不是经常下厨的煮妇，也不是大厨，纯属爱好，相互交流，多给鲜花少砸鸡蛋{:soso_e113:}

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:10:58

本帖最后由幸福小猪于 2011-2-27 20:39 编辑

1.包菜

材料：椰菜（又叫卷心菜，包菜），绞碎的半肥瘦猪肉和鲮鱼肉（加鱼肉比较健康，大家可以按喜好加入蔬菜或其他肉）

一，椰菜一片片撕下来，撕裂了也不怕，卷的时候可以几段一起卷的。

切掉厚的根部，开水烫软待用。

二，鲮鱼肉与猪肉混合，加入胡椒粉，麻油，糖，，鸡粉，少许盐和少许酱油一起搅拌。

三，用烫软的菜叶卷起肉馅

四，大火蒸10~15分钟（视肉馅的大小而定）。

五，蒸好后整出来的汁倒到锅里做芡汁..碗里调好生粉水，倒入汁里一起煮。煮好后淋到肉卷上就OK了！

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:14:13

2. 汤

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:15:46

3.早餐---自制汉堡包

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:16:36

本帖最后由幸福小猪于 2011-2-27 20:45 编辑

4.搞搞新菜式

材料：莲藕，半肥瘦猪肉（绞碎），葱，鸡蛋，生粉，鸡粉，胡椒粉，盐，糖，少许油...

一，莲藕切粒剁碎，不用剁得太碎，吃起来才有口感..

二，把所有材料倒入一个大碗，用力朝同一方向搅拌至起胶

小贴士：放入冰箱冻一个小时，到时煎起来没那么容易散掉哦！

三，大火烧红锅后，倒入油转小火。把肉馅平均分几分，放到锅里用锅铲按扁，小火慢煎至两面金黄色

四，煎好后用厨房纸吸一吸油，就可以上碟啦

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:17:19

5.豆苗

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:18:25

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:19:09

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:20:13

本帖最后由幸福小猪于 2011-2-27 20:49 编辑

8.当芋头遇上排骨

一说到芋头排骨，相信大家都会想起在酒楼饮茶时吃的那一笼笼的美味点心，其中有一种很受欢迎的点心就是这个芋头排骨！哇，酒楼做的芋头排骨真是超赞的，粉粉的芋头，滑滑的排骨，完美的搭配啊~~~而我每次去饮茶都会点这个，饮茶时突然想到：咦，我也可以在家试试做这道菜哦，说不定能做出这个味道呢！

做法：排骨洗净用生抽，白糖，生粉和油腌一个小时，然后让如冰箱冻半个小时，那样蒸出来的排骨会更嫩哦！

把腌好的排骨铺到芋头上，撒上一些蒜蓉和辣椒，就可以蒸啦！

大火蒸15分钟，就可以上桌啦！

幸福小猪 · 发表于 2011-2-26 21:21:19

9.大爱--虾

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