请教家庭制作笋干的方法

yhklj · 发表于 2010-3-26 21:15:47

有谁亲自动手做过笋干或者知道制作方法的，请指教。
煮的时候要煮多久？
浸泡要多长时间？
是不是晒干就可以了？
有些什么要注意的啊？

y.boy · 发表于 2010-3-26 21:50:45

没注意过！~··等下哦！~·我去问一下妈妈！··

yhklj · 发表于 2010-3-26 21:55:37

没注意过！~··等下哦！~·我去问一下妈妈！··
y.boy 发表于 2010-3-26 21:50

好的，麻烦你了，等你的消息啊

y.boy · 发表于 2010-3-26 21:57:09

回复 3# yhklj

呵呵！～··学这个东东！～·要做妈妈啦！···

yhklj · 发表于 2010-3-26 22:05:16

回复 yhklj

呵呵！～··学这个东东！～·要做妈妈啦！···
y.boy 发表于 2010-3-26 21:57

提前恭喜你哦！
觉得笋干很美味，也应该是纯天然的绿色食品，所以想自己做来吃。
外面买的据说大部分都浸了硫磺啊什么的

y.boy · 发表于 2010-3-26 22:07:33

回复 5# yhklj

哦哦！··呵呵！·· 你还真有雅兴啊！~··现在很少有这样的人啦！~·

yhklj · 发表于 2010-3-26 22:19:17

什么雅兴啊，嘴馋而已

yhklj · 发表于 2010-3-26 22:19:39

对了，你妈咋说的啊？

tieta · 发表于 2010-3-27 11:36:59

我来权威的回答你的问题：
煮的时候要煮多久？
在锅里要用猛火煮一个小时左右（当然要劈开两半来煮）
浸泡要多长时间？
浸泡一个晚上就够了，如果你家的自来水不用钱的话，最好一直流着新的水，边流边走。
是不是晒干就可以了？
晒干后要密封保存，以后想吃的时候要先浸泡10小时左右再切。
有些什么要注意的啊？
实际上你还差了一道工序，煮了，浸泡了以后的笋最好还要用重物来压一晚，把它压扁了再来晒或者烤，这样笋干的形状好看，而且晾干的时间也比较短，因为晒笋干的季节是阴天多雨的季节呢。

橘D · 发表于 2010-3-27 11:58:29

我只知道怎么吃..不知道怎么做~

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