滋补一夏——小猪的滋润汤水生活（不定时更新）

幸福小猪

这些天广州的天气非常炎热，为了适应湿热的气候，我们广东人爱用煲汤来解暑，据说多喝煲汤可以起到很好的防病作用，因煲汤的主要功用就是祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。从小就有喝汤的习惯，吃饭前，总要喝上一小碗汤，饭后，那就是两大碗、三大碗了。LG也非常喜欢喝汤，十分重视每天的一煲靓汤！按照他的话说：“没汤喝不行啊！”
由于自身工作的繁忙，不能每天都在家下厨，但是有时间的时候，一定会给自己一锅靓汤^_^

[ 本帖最后由 幸福小猪 于 2009-8-22 12:57 编辑 ]

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我喜欢喝五指毛桃骨头花生汤

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热浪一波接一波，打得人有点晕头转向。这种天气的饮食又怎么少得了解暑清热的汤水呢。不仅有因应时节的食疗作用，又可以解决胃口不好的难题。 今天就给大家上一道在夏天里非常受欢迎的老火汤：
【冬瓜薏仁老鸭汤】
冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
   功效：冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。
    适合人群：一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
温馨提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

薏米的营养分析：
1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
一般人群均可食用
1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；
2. 据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

材料：鸭子500克，冬瓜500克，薏仁50克，莲子50克。

做法：
1）鸭肉切去多余的脂肪（如果怕油，可以把全部的鸭皮去掉），冬瓜洗净连皮切成大块，（冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用），薏仁和莲子洗净。

2）把上面所有的材料放进锅里，加入几片姜，注入清水，大火烧开后20分钟后（汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉）， 转小火再煮1个小时左右，熄火前加盐调味就可饮用。

3）鸭肉捞起放凉后，斩成小块，粘点淋了麻油的酱油吃，一样是个很好吃的下饭菜。

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【花旗参鸡汤】

则可以说是男人的必备养生汤。当然其实它是男女老少皆宜，现代人压力大、工作忙，长期面对电脑、生活节奏快、身体状态常处于亚健康，这道汤品，最有助于快速恢复元气，对抗疲劳紧张，镇定神经系统，调节新陈代谢、垂体激素、内分泌，增强免疫力等全面保健功能。尤其适合电脑一族、忙碌一族、用脑一族、老人一族和考试一族。

花旗参
花旗参又名西洋参，花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。现代医学研究分析认为其有效成分能提高高级神经系统的活动能力，有抗疲劳作用，临床常用作强壮剂，治疗植物神经功能失调及各种阳痿有效。对老年人智力记忆力减退及思想迟钝有精神兴奋作用。对心脏，血管均有调节作用，对病态心脏功能有改善作用，可能与其显著降低耗氧量有关。花旗参能增强机体对各种不良刺激的应对能力，无论是物理性，化学性和生物性的刺激，都具有增强非特异性抵抗力、提高机体适应性，促进病理过程恢复正常的功能。还有抗休克作用，对血压有先微升后下降的双向作用，人参可使红细胞、血红蛋白和白细胞增加，还具有较高抗放射活性从而减轻辐射对造血系统的损害，花旗参具有抑制癌细胞生长的物质，能增强网状内系统及白细胞的吞噬作用，有抗菌及抗寄生虫的作用，还具有脱敏作用。

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【椰子炖鸡】

是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。 所以说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤

椰子
　　记得好几年前看成龙的电影《Who Am I》时，有一幕跟椰子有关的让人印象深刻：身着土著服兼失忆的成龙大哥在沙漠偶遇参加汽车拉力赛的兄妹俩，哥哥被毒蛇咬伤，成龙“鸡手鸭脚”地用附近椰子树上的椰子给他输液，整段充满了成龙式的幽默诙谐。那也是第一次知道原来在紧急时候椰汁可直接用来给人输液，据说还是美国特种部队所熟用的应急措施；还了解了椰子的营养和安全性：椰汁的成分与人的体液类似，而且在椰子未打开前几乎是无菌的。
　　椰肉有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，令人面部润泽；椰汁具有滋补、清暑解渴的功效。其实我们平常喝的椰汁饮料准确地说应叫椰奶，是椰肉和椰汁的混合，新鲜的椰汁是透明无色的，也没这么甜。椰子有很多“副产品”：椰浆、椰粉、椰子糖、椰子油等等，椰子壳能加工成装饰品。我们常吃的椰子零食有椰肉干、椰子糖，椰肉干是过年必备糖果，而坚硬的椰子糖则是我小时候甜美的回忆（那时对椰子的认识只来源于糖纸上一颗树上挂着两个果的图案）。椰浆可用来炖雪蛤等甜品，椰粉可用来做椰味饭或蒸点心。

潇叶

有时间煲这些老火烫汤喝真是一种享受。我属于没时间的，煮个番茄蛋花汤喝都感觉是美好生活了。

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【黄豆排骨汤】
黄豆的营养价值非常高，其富含的蛋白质和各种维生素等使其赢得了“豆中之王”的美誉。排骨含有丰富的猪脊髓，可使大脑强健。二者合用具有健脑益神、养血宁心之作用。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状。加入少许凉瓜还可以消除睡眠不足带来的“上火”和烦燥情绪。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状

随风落叶

有妻如此，夫复何求
太爱你了，晓晓

xyw1984

小猪这饭点时候上靓汤可馋死多少人啊
多少人倒在你汤中

幸福小猪

【茶树菇猪肉汤】【茶树菇炖瘦肉汤】

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

我喜欢茶树菇，是因为它的口感好，而且味道香，不管煲汤还是爆炒都很好吃^_^茶树菇提前浸泡，洗净，切掉根部的杂质，茶树菇要慢慢熬，出来的汤才好喝^_^