薯仔焖鸭........

人在他乡 · 发表于 2008-4-10 20:50:21

广东人叫土豆为薯仔，薯仔是使用率极高的食材，也是一种酿酒的原材料，伏特加酒便是由薯仔经发酵蒸馏而成，它是无色无味且清澈如水的烈酒。而由于薯仔可以大规模种植，市场上也有急冻和干制的产品，干制的薯仔通过机器将其水分抽掉减少体积，方便保存，使用时复水便行。不过最好吃的还是新鲜的薯仔，薯仔与咖喱是一种天作之合，不过正宗的印度咖喱鸡，就没有薯仔。但薯仔用来焖鸭就没有正宗还是不正宗的区别。

　　材料：光鸭、薯仔、白胡椒粒、陈皮、生抽、蚝油、盐、糖、花生油、姜片、蒜子各适量。

　　做法：番鸭洗净，斩块沥干备用；薯仔去皮洗净，切块备用。开锅下油，落姜片、蒜子爆香，放入番鸭以中火翻炒，加入白胡椒粒、陈皮、薯仔和适量的水、生抽和油，以盐、糖调味后盖上镬盖焖25分钟便可。

人在他乡 · 发表于 2008-4-10 20:51:22

香喷喷的……可惜他乡不会

风狂 · 发表于 2008-4-10 21:41:41

看到好想食他乡会做吗？可不可以尝尝你做的菜

十二种颜色 · 发表于 2008-4-10 21:44:10

他乡我想吃了怎么办啊！！！！11寄过来

人在他乡 · 发表于 2008-4-10 21:45:41

原帖由风狂于 2008-4-10 21:41 发表
看到好想食他乡会做吗？可不可以尝尝你做的菜

会做，可就怕吃了喷饭出来

人在他乡 · 发表于 2008-4-10 21:46:40

原帖由 十二种颜色 于 2008-4-10 21:44 发表
他乡我想吃了怎么办啊！！！！11寄过来

不知EMS收不收哩

十二种颜色 · 发表于 2008-4-10 22:14:18

原帖由 人在他乡 于 2008-4-10 21:46 发表

不知EMS收不收哩

那就你过来做给我啊！！！！！！！11

风狂 · 发表于 2008-4-10 22:14:32

原帖由 人在他乡 于 2008-4-10 21:45 发表

会做，可就怕吃了喷饭出来

没那么夸张吧做得那么好吃！？那你不是可以去做顶级厨师了

真想尝尝你做的菜他乡什么时候有空？想尝尝你做的菜

vivi0762 · 发表于 2008-4-11 09:32:54

哈~还以为是他乡做的,呵呵.......

梨落 · 发表于 2008-4-11 09:50:41

生平最讨厌吃鸭肉，那种味道，一到嘴里就吐。。。。

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薯仔焖鸭........

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