有没有做厨房的来聊下哦

冬天的雪

我天天都进厨房做饭.算不算?

晓晓

原帖由 酒鬼 于 2008-3-8 19:50 发表
晓晓在线就好了,有得请教下!

蒸水蛋的几个关键：
盐要合适，盐少则蒸不成形
水要用温开水，打匀蒸则滑嫩；若用自来水则有气而水蛋中会有孔则老
中途揭盖
揭盖时或蒸好后放生抽生油最好是麻油

欢乐

我以前都是把盐放水里，搅溶了，再加入蛋中。觉得这样盐会均匀些。