▓小猪厨房▓家常菜O(∩_∩)O哈哈~(更新做法)

幸福小猪

白菜肉包

做包子最大的问题莫过于是面团的发酵问题，发酵不是说发的越大约好，还要有个度，那样做出来的包子才够松软，做出来的馒头才不会像砖头。发酵要发的好，取决于三个因素：酵母的比例，温度和时间。

面团材料：酵母4克、温水160克、低筋面粉280克、玉米淀粉（粟粉）120克、砂糖40克、猪油40克、泡打粉10克
   

馅料：猪肉（有瘦有肥的最好），大白菜（可以换你喜欢的青菜），盐，鸡精，酱油

做法：
1，先将酵母用160克的温水溶解；将酵母水、低粉、玉米淀粉、砂糖和猪油混合均匀，
2，然后就和面，揉啊揉，揉成面团表面光滑。
3.盖上湿布就可以放在那里发酵了。

接下来就是做馅料：

（1）猪肉剁碎后加点鸡精，盐，酱油和生粉搅拌。
    （2）白菜洗净放进加了一点盐的锅里煮一下，然后切碎，用手抓一下去掉多余水分，再和肉碎混合。

把发好的面团拿出来分成一小块一小块，然后就可以开始包包子啦！

幸福小猪

编辑不了，抓狂ING

幸福小猪

糯米卷

崖想劳二喜旅游

哈哈，糯米卷我喜欢吃啊，糯米，偶喜欢

大头虾

有妻如此，夫复何求！

爱在进行时

真的吗？挺开心的！谢谢你！！！你的回帖令我感到很欣慰，发这个贴终于有用，而别人称赞的话，我只是一 ...
幸福小猪 发表于 2011-3-3 11:02

  谢谢楼主关心,当晚我就回去试了,为了做这个菜,晚饭从6点多做到8点才准时开饭.剁馅花了不少时间,包菜小心地一片一片撕下来又花了不少时间，然后包了两个大盘，估计数量二十有多了。做了还算成功，只是包得不像楼主的那么漂亮，个个都均匀，可能我的菜叶焯水太长时间了。
希望楼主常向这样的片片，让我多学几个菜式，我个人对做菜还是较喜欢，做菜是培养心情的好方法，以前我很喜欢去天涯美食逛，现在不逛了，就逛我们的“和平社区”看楼主做菜，{:soso_e102:}

爱之旋

MM是不是在学校啊？记得以前我们在学校的时候，特喜欢吃，有时候偷偷的在宿舍煮东西吃，又很怕被 ...
幸福小猪 发表于 2011-2-27 21:24

2011小猪的目标应该是生个小猪猪哦，怎么能减肥呢？

心怡

好羡慕小猪猪那么会做东西喔
要给我家的看到你这贴，又该给我上课啦

0933

那么多美味佳肴{:soso_e102:} 可以去你家里做客吗？

幸福小猪

哈哈，糯米卷我喜欢吃啊，糯米，偶喜欢
崖想劳二喜旅游 发表于 2011-3-3 11:51

    O(∩_∩)O哈哈~，我也喜欢糯米，腊肉麦豆糯米饭也很好吃，恩！下次有空再做做