今昼吃豉油鸡

南柯一梦

hpzjs666 发表于 2013-8-7 18:04
做得很漂亮，流口水了，真怀疑你当过厨师。

鸡生的蛋好食，流口水不是你的错，错的是你怀疑什么鸡生的蛋，{:soso_e113:}

Momo~

颜色上的很漂亮，我一般放到电饭煲去局，貌似颜色没LZ的好看，LZ真是好厨艺{:soso_e179:}

南柯一梦

Momo~ 发表于 2013-9-21 10:16
颜色上的很漂亮，我一般放到电饭煲去局，貌似颜色没LZ的好看，LZ真是好厨艺

煲焗有利弊，
颜色难上皮；
色泽要诱人，
锅里慢慢煮。{:soso_e181:}

领秀店

炒配料时要加水吗

南柯一梦

领秀店 发表于 2013-9-21 14:23
炒配料时要加水吗

原则上不用加水，不过如果火候掌握不好，鸡都快焦了，那必须加水，所以说要慢火出细活，{:soso_e181:}

当当

鸡毛没有去干净{:soso_e129:}

52499363

{:soso_e179:}

领秀店

南柯一梦 发表于 2013-9-21 19:03
原则上不用加水，不过如果火候掌握不好，鸡都快焦了，那必须加水，所以说要慢火出细活，

炒到什么时候就开始放鸡去局

南柯一梦

领秀店 发表于 2013-9-21 21:34
炒到什么时候就开始放鸡去局

把那些料稍炒下，就可以放鸡去焗啦，

穷水

看上去好想吃{:soso_e142:}