懒女人学厨-时常更新（附做法）

山下人家

清炒藕片。脆中带点清甜~
以前通常都是将藕片切好后就下锅，结果非常地粘锅。
原来藕片切好后用清水洗一遍 ...
晓雨晨风 发表于 2011-11-30 19:14

藕片炒猪肝（鼓油）也好吃。很喜欢你的美图

河边

让苦瓜啊，我至爱，三样都不错！养眼。。。。哈哈。

似水无痕

{:soso_e161:}您的帖子长度不符合要求。

晓雨晨风

藕片炒猪肝（鼓油）也好吃。很喜欢你的美图
山下人家 发表于 2011-12-4 20:42

    谢谢{:soso_e121:}
猪肝～没炒过呢
其实肉类我不太会做，也怕腥，通常都搞得不太好吃{:soso_e106:}

那个谁

哈哈,好多吃的,想食蕃薯板~

18号

{:soso_e102:}炸饭薯油果

晓雨晨风

哈哈,好多吃的,想食蕃薯板~
那个谁 发表于 2011-12-5 13:01

    来吧，请你吃{:soso_e121:}

晓雨晨风

懒女人很少煲汤，只是偶尔。也只在周末
买了一条很大的排骨。25大洋一斤啊。通常买排骨喜欢去菜市场，因为可以买到大肥猪的猪骨。

煲汤前还有个疑问，莲藕可以和玉米一起煲么？特意发信息请教过某某，答复：当然可以。
原来，真的可以。而且很好味。很清甜。{:soso_e121:}


做法：
1，排骨飞水，去除血污杂质。飞水注意：排骨一定和冷水一起下锅，至水滚煮两分钟左右。飞水后的排骨捞起备用。
2，莲藕切小块，玉米切段。备用
3，用汤锅煲一锅水，水滚后，将所有材料放入。待再次水滚后，调小火，煲1-1.5个小时。即可

晓雨晨风

由于排骨实在是太多，一半煲汤，一半拿来清蒸。加了些豆豉。
嘿嘿。也就是：豉豆蒸排骨



做法：
1，排骨洗净，加入适量料酒，姜米，盐，生粉，些许酱油，拌匀后腌半个小时左右。
2，加入洗干净的豆豉
3，入锅蒸十分钟左右即可。起锅前洒些葱花点缀

山下人家

懒女人很少煲汤，只是偶尔。也只在周末
买了一条很大的排骨。25大洋一斤啊。通常买排骨喜欢去菜市场，因为 ...
晓雨晨风 发表于 2011-12-5 21:05

    楼主，我很好奇，为什么排骨飞水的时候要和冷水一起下锅呢？我都是水滚后才下锅的。