[转帖]外烧烤完全攻略

真相 · 发表于 2006-11-23 04:01:39

七、
烧烤的其他事项 　　1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。 　　2、若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他靠近炉火，以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。 　　3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣。 　　4、戴上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售。 　　5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。 　　6、带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花。 　　7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣服，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
八、烧烤后 　　炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。
　了解了这么多东西，你要做的就剩一件事了：找个合适的天气，带是你准备的东西，出发吧！只要用心体会，要不了几次你的烧烤技术就会大涨，会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃。

山风 · 发表于 2006-11-23 04:50:24

天气冷了，是该出去烤烤火、饱饱口福了

hpzg · 发表于 2006-11-23 05:03:34

焦了！焦了！这么长的介绍，看完什么都烤焦了！[em01]

huangds120 · 发表于 2006-11-23 06:43:20

我去年和广东电白人等烧烤，烤的是番薯，烤的方法比我在广东台山看的方法还要好，食物不会焦且全部均匀熟透，蛋类、肉类等一样如愿。今后如有机会上传给大家分享。在这我简单叙述一下：将一小拳头大的泥团围堆成锥状（大小看食物有多少就围多大，围时注意要留一口入柴火燃烧，最好3块火砖架设），围好后放入木柴烧，烧至泥团通红，然后在泥团锥顶状处打开一小口放入食物，待食物放完毕后用铲子敲打烧好的泥团，目的是泥团与食物紧密接触，敲打完毕后铲一些火堆边的碎泥掩盖那个小土堆，防其在短时间冷却，掩盖密实使食物更易的焖熟。   番薯一般30分钟既可焖熟；蛋类用水浸湿的草纸包好放入烤堆里，否则容易爆裂，一般40分钟焖熟；肉类最好用锡纸包好后放入烤堆里，一般60分钟吧，具体要看肉的大小定其熟的程度。

[此贴子已经被作者于2006-11-22 22:45:02编辑过]

狼心 · 发表于 2006-11-23 08:29:43

iverson好手艺哦，8错8错，口水流一地

爱之旋 · 发表于 2006-11-23 16:37:55

星期天要去烧烤,刚好可以先学学.

晓晓 · 发表于 2006-11-23 17:03:07

好想去烧烤哦!楼上的带上我去可以吗?呵呵啊,不行.楼上的在深圳,看来我只能[em04][em16][em16][em11][em12]

真相 · 发表于 2006-11-23 19:03:40

huangds120朋友：你说的电白人的方法好象跟我们和平人“暗番薯”的方法是一样的！

晓晓 · 发表于 2006-11-24 22:16:36

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用iverson在2006-11-22 23:28:51的发言： 哈哈我上星期去烧烤，看我烧的鸡翼，不错吧，<img src="attachments/dvbbs/2006-11/2006112223341248699.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-11/2006112223341248699.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /> </div>    看到就想吃了!我最喜欢吃鸡翼了[em08][em08][em02][em02]

真相 · 发表于 2006-11-25 06:45:32

晓晓，那个落叶不是发了个主题帖召集在惠州的朋友集会吗？你干脆提议去烧烤啦，到时吃鸡翼吃个饱！

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