女人请用红酒宠爱自己

经典一生婚纱摄影

给你质量差的红酒一喝，什么心情都没了，不信你去试试？

长塘妹

原帖由 东海墨人 于 2009-7-12 13:22 发表
给你质量差的红酒一喝，什么心情都没了，不信你去试试？

呵呵，接触不多，不能分辨好坏的差距

既然要宠爱自己，当然不会拿劣质的来与自己过不去了。

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喜欢喝红酒的可以自己做啊，方法也很简单

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土法酿制葡萄酒步骤总结

1、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，挑出烂葡萄；

2、摘除蒂，用洗净的手充分捏碎葡萄；

3、装入清洁的非金属容器加盖，在20-25度环境中放置24小时；

4、加入30-40克白糖，用木筷拌匀，并把葡萄皮按入果液中；

5、发酵3-4天后再加入30-40克白糖拌匀，并把浮起的葡萄皮按入果液中；

6、7天后发酵停止，用非金属筛网布和滤纸、细布过滤去掉葡萄皮及籽；

7、静止12小时，用乳胶管虹吸出清纯酒液（或用滤纸、细布过滤）后装瓶密封；

8、30天后，再过滤一次装瓶密封、避光、低温、平躺保存。

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材料：紫葡萄 白糖/冰糖 纱布 玻璃器皿

●准备好空的大大玻璃瓶一个，消毒后，用酒精过一遍，保证瓶子的内外干净！。

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●第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是
容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒
的。 葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5~10斤最好）。
葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄。

[ 本帖最后由 38℃ 于 2009-7-12 16:06 编辑 ]

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●第二步：洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够整颗清洗，不要摘成粒状，容易烂掉。再用洗澡的淋浴头冲洗的，非常非常干净！自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。把葡萄洗干净，晾干。
可想而知，为了洗这点葡萄，最费时最费工就数这道工序了。工厂制造葡萄酒，哪个工人会主动清洁，估计谁都不会像给小孩子洗澡这么洗得里外通透。


●第三步：晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。

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●第四步：选择容器

要用玻璃瓶，不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

●第五步：捏好葡萄放进容器

双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡
萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入瓶中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放2斤糖（希望酒浓度低点的朋友，可以放1斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 白糖的多少也是根据自己的喜好，加多减少都可

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●第六步：加盖保存

将瓶子盖好，不需要密封，放在避光阴凉处保存的地方，让它自然发酵。平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：搅拌
只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒发酵成功了。
葡萄发酵3天后，用一勺子将葡萄压沉下去，再接着放入一些糖，冰糖或白糖都可以，继续放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用。但建议晚些过滤后，再饮！

月亮蓝

我喜欢喝红酒，但一点都不懂它！