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幸福大酒楼 · 发表于 2009-7-31 15:41:39

猪肚包虫子鸡（凤凰投胎）
猪肚包鸡的做法：选用七叠泉虫子鸡一只，猪肚一只，用生粉和食盐将猪肚洗净，把鸡装进猪肚里，加上胡椒用瓦煲慢火煲45分钟后可以上桌食用。这样煲出来的汤口感很好，汤白味浓，猪肚的甜美与胡椒的香辣混合一起，暖而不辣，味道鲜美，包着鸡的猪肚脆口，被猪肚包着的鸡也不逊色，鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。

阿天哥 · 发表于 2009-7-31 15:52:54

原帖由 幸福大酒楼 于 2009-7-31 15:41 发表
猪肚包虫子鸡（凤凰投胎）
猪肚包鸡的做法：选用七叠泉虫子鸡一只，猪肚一只，用生粉和食盐将猪肚洗净，把鸡装进猪肚里，加上胡椒用瓦煲慢火煲45分钟后可以上桌食用。这样煲出来的汤口感很好，汤白味浓，猪肚的甜 ...

我想三天不食饭然后到你那吃鸡

雪莲花开 · 发表于 2009-7-31 15:57:04

原帖由 幸福大酒楼 于 2009-7-31 15:41 发表
猪肚包虫子鸡（凤凰投胎）
猪肚包鸡的做法：选用七叠泉虫子鸡一只，猪肚一只，用生粉和食盐将猪肚洗净，把鸡装进猪肚里，加上胡椒用瓦煲慢火煲45分钟后可以上桌食用。这样煲出来的汤口感很好，汤白味浓，猪肚的甜 ...

45分钟就够了呀?我也回去学着做,老板好大方哦,把秘诀都告诉给我们听,胸怀很宽广啊!

油竹坝 · 发表于 2009-7-31 15:58:33

原帖由 美丽人生 于 2009-7-31 15:04 发表
各位朋友,河源晚报读者美食团于8月8日下午5:30到达幸福酒楼,于社区代表进行交流河源美食和和平地方美食,下午6:00和社区代表一起品赏七叠泉虫子鸡.

呵,没口福了, 晚上要去吃大餐,

致命丶木偶 · 发表于 2009-7-31 16:32:35

想去的筒子都去吧..

我的绝 · 发表于 2009-7-31 17:01:52

虫子鸡
强烈建议阿天哥中秋搞几围来

幸福大酒楼 · 发表于 2009-7-31 17:58:09

娘酒虫子鸡

主要由虫子鸡、生姜和客家娘酒配制而成。把一只虫子鸡宰杀洗净后切成细块，先用山茶油、姜丝与鸡块放进锅内炒熟，然后倒进1至2市斤的客家娘酒一并煮沸即成。娘酒鸡又称酒鸡、姜酒鸡，不仅美味可口，而且具有健脾开胃、补中益气的独特功效。客家妇人“坐月子”时，要吃姜酒鸡以补身体。

千其唔好放盐

一放盐就唔好吃了

清凉 · 发表于 2009-7-31 18:58:21

原帖由 幸福大酒楼 于 2009-7-31 15:41 发表
猪肚包虫子鸡（凤凰投胎）
猪肚包鸡的做法：选用七叠泉虫子鸡一只，猪肚一只，用生粉和食盐将猪肚洗净，把鸡装进猪肚里，加上胡椒用瓦煲慢火煲45分钟后可以上桌食用。这样煲出来的汤口感很好，汤白味浓，猪肚的甜 ...

说得我口水直流!!有空回和平时一定去试试!

康乔 · 发表于 2009-7-31 19:02:06

原来是“坐月子”吃的酒鸡，换个名堂好听了，值的推广。
和平的酒春也不错的，营养丰富。
黄酒要农家自酿的才好，市场上买的不行。
不知道为什么要叫虫子鸡？

星星空 · 发表于 2009-7-31 19:04:44

值得关注。
期等体验报告。。。

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