烹制山坑野味

南柯一梦

吾村居之东有溪焉，名曰：东溪也，

其源自北入，水质清莹秀澈。











然盛产蚬于溪中。曾几何，蚬为鸭食之物也，现如今，却为吾餐桌之珍肴矣。
     一日，吾念蚬之美味，拙妻欣然前往东溪捞蚬矣.



   不及半晌，收获颇丰也。




   归家将蚬置于面盆清水中，静养两日。









待蚬吐净污秽之物，并净身之际；却是膏吾馋吻之时也。遂将其处置如下：
购置猪骨一斤，煲汤待用，

    将汤底调好味儿，再落干净之蚬一起煮沸，此为一味也。味之鲜，无以言表矣。

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另烧开水落蚬烫熟，然后烧热油淋之，葱花，加豉油调料，即为第二味也。味厚，送酒之珍肴也。

jzzjdrs

{:soso_e102:}
好吸引人的美味啊

和平水豆腐

等了那么就南版大厨终于发新贴咯。。··

296329779

我也吃过这东西，看上去颜色好靓。只能煲汤喝，没肉的。

南柯一梦

jzzjdrs 发表于 2013-10-28 14:46
好吸引人的美味啊

这只饱口，不饱欲啊。{:soso_e113:}

南柯一梦

和平水豆腐 发表于 2013-10-28 14:47
等了那么就南版大厨终于发新贴咯。。··

你都学会了吗？

南柯一梦

296329779 发表于 2013-10-28 14:52
我也吃过这东西，看上去颜色好靓。只能煲汤喝，没肉的。

这个不能大口吃肉，只能叩瓜子一样，慢慢才能品出味儿来的，

小妍子

三碗田螺冇碗肉

juju

我喜欢吃大个的蚌。。。

hy315135

小妍子 发表于 2013-10-28 15:04
三碗田螺冇碗肉

{:soso_e113:}