清明节与艾ban (今年你吃了吗?)

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 05:18:09

艾叶 (《本草经集注》) 【来源】为菊科植物艾的干燥叶。【植物形态】艾(《诗经》)，又名：冰台(《尔稚》)，艾蒿(《尔雅》郭璞注)，医草(《别录》)，灸草(《埤雅》)，蕲艾(《蕲艾传》)，黄草(《纲目》)，家艾(《医林纂要》)，甜艾(《本草求原》)，草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾。     多年生草本，高45～120厘米。    茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。    单叶，互生；茎下部的叶在开花时即枯萎；中部叶具短柄，叶片卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，稀被白色软毛，并密布腺点，下面灰绿色，密被灰白色绒毛；近茎顶端的叶无柄，叶片有时全缘完全不分裂，披针形或线状披针形。    花序总状，顶生，由多数头状花序集合而成；总苞苞片4～5层，外层较小，卵状披针形，中层及内层较大，广椭圆形，边缘膜质，密被绵毛；花托扁平，半球形，上生雌花及两性花10余朵；雌花不甚发育，长约1厘米，无明显的花冠；两性花与雌花等长，花冠筒状，红色，顶端5裂；雄蕊5枚，聚药，花丝短，着生于花冠基部；花柱细长，顶端2分叉，子房下位，1室。    瘦果长圆形。    花期7～10月。     生长于路旁、草地、荒野等处。    亦有栽培者。    分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、安徽、江苏、浙江、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地。    【采集】春、夏二季，花未开、叶茂盛时采摘，晒干或阴干。       【药材】干燥的叶片，多皱缩破碎，有短柄.叶片略呈羽状分裂，裂片边缘有不规则的粗锯齿。    上面灰绿色，生有软毛，下面密生灰白色绒毛。    质柔软。    气清香，味微苦辛。    以下面灰白色、绒毛多、香气浓郁者为佳。     全国大部分地区多有生产。     【化学成分】含挥发油，油中主要为Ⅰ，8-桉叶精、α-侧柏酮(α-thujone)、α-水芹烯(α-phellandrene)、β-丁香烯（β-caryophyllene)、莰烯、樟脑、藏茴香酮、反式苇醇（transcarveol）、Ⅰ-α-松油醇(Ⅰ-α-terpineol)。

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清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 05:41:30

清明节已过,社区的各位GG MM们吃艾板了没有啊?我不知道除了客家人清明前后有吃艾板的习惯外,别的地方有没这风俗?(外省的是把艾叶挂在门上)好了言归正传,从小到大吃了不少艾板,就是不知道怎么个做法,我对这个三角造型的板特感兴趣,曾经幻想过无数次它的做法,这一次终于是见识到了它的全过程,GG MM们有兴趣的话跟我一起来看看吧!不过可要注意些形象,多准备一打纸巾好擦口水......下面一起来吧.

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 05:48:37

通常选择一些清明前后嫩的艾叶,采摘下来后...

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 05:49:15

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 05:51:25

采下来嫩芽后....清洗干净...

[此贴子已经被作者于2007-4-18 21:58:26编辑过]

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 06:01:39

用高压锅压加入水后压20分钟至软熟...

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 06:06:48

准备好若干的糯米粉(据老人家说是用七分糯米粉再加三分的大米粉做出来的板更可口)

真相 · 发表于 2007-4-19 06:23:55

艾ban?今年我也吃了,有些在外面生活久了的朋友回来,看见田野边的艾,高兴得尖叫了起来呢![em02][em02][em02]

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 06:58:54

剥好花生米,去掉花生衣...

清越悠扬 · 发表于 2007-4-19 07:06:40

接下来就尽可能利用你身边的工具,把花生米压碎(具体多碎由个人喜爱来定,只要你喜欢磨成分也行)

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