百年“腐竹村”年产值超千万

心中风景 · 发表于 2010-1-27 11:26:15

和平县中和村从清朝末期开始生产腐竹，省委书记汪洋曾前往考察并亲手制作
                                                                  百年“腐竹村”年产值超千万

                                          http://www.heyuan.cn 　 2010-1-27 8:20:55 陈焕章河源日报
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一把简单的小刀沿着木格子四边各画了一下，两根手指轻轻提住豆皮往右上方，扯起来迅速搭在竹竿上，一根腐竹就做好了。

这个动作在中和村流传了上百年。

中和村，和平县的“南大门”，位于和平县合水镇，是扬名在外的“腐竹村”。中和村的每个村民都会做腐竹，80%的村民家有生产腐竹的灶台。

现在全村有140户村民在生产腐竹，日产腐竹5吨以上，年产值不少于1000万元。腐竹全部远销珠三角，解决当地300个村民就业。



               中和村生产的腐竹呈淡黄色，有光泽，属于优质腐竹。

历史：百年“腐竹村”名声远扬

中和村村民王确是吃着腐竹长大的。他说：“我的成长与腐竹是分不开的。我出生时爷爷就在做着腐竹。于是喝着豆浆、带着腐竹作干菜去学校读书成了家常便饭。”而现在，王确自己办起了腐竹厂，把腐竹卖到了珠三角。王确表示，土生土长的中和人，没有一个不是吃腐竹长大的。“要是中和人说没吃过腐竹的话，中和人马上就鄙视他。”

据中和村村主任王新荣了解，该村生产腐竹始于清朝末期，至今已经有上百年的历史。“自此以后，中和村人就以腐竹为骄傲。听我爷爷说，当时中和村的腐竹北卖到江西、湖南等省，南卖到惠阳、广州等地。”
王新荣说，正是有着那么长久的历史，中和村的腐竹才能保留到今天。现在中和村人个个都会做腐竹，几乎家家有腐竹灶。“由于中和村的腐竹生产历史悠久，制作工艺成熟，生产的腐竹口感好，味浓、新鲜而享誉在外。”

现状：年产值上千万元

中和村人不但吃着腐竹长大，腐竹也成为他们致富的“法宝”。一代一代的中村人通过做腐竹、卖腐竹，把中和村变成了远近闻名的“腐竹村”。

王确也是其中的一个。他在深圳创业小有成就后，回到中和村投资近200万元，办起了占地面积5600平方米的腐竹厂。王确的工厂除了保留传统的工艺外，全部采用现代技术，蒸气熬浆、烘干、检验等一系列生产过程全部采用了现代化的设备。

王确雇用当地30个村民，工厂刚试产一个月，日产腐竹达1吨，且全部脱销。“我们采用的是熟浆工艺，有别于生浆工艺。工厂全部建成后，日产量可达2吨半，理论上日利润有6000元。”

据了解，中和村现在有140户村民在生产腐竹，日产腐竹100公斤的有30户，50公斤的有50户。全村日产量5吨以上，年产值上1000万元。

发展：综合利用发展循环经济

“我还打算利用豆腐渣做有机肥，建一个上百亩的有机青菜基地。”王确说，“每天生产完腐竹后剩余的豆腐渣除了用来生产沼气外，还可以继续利用豆腐渣产生的废水来做有机肥。做到环保，综合利用。”

王确说，把生产腐竹与种植有机青菜“有机”结合起来，前景应该很广阔。有机青菜和腐竹一样无污染、无公害，属于绿色食品。有机青菜基地建立后，将会带动更多村民就业。同时，王确将按法定程序向有关部门申请QS认证，通过认证后进行大量生产。

王新荣说，他将带领村民全力树立中和村的腐竹品牌，让中和村的腐竹产业朝规模化、专业化、标准化目标迈进，争取销往国际市场。

                                                                           经典故事

                                                                  省委书记到中和村亲手做腐竹

一个让中和村人至今都倍感自豪的故事，是中共中央政治局委员、广东省委书记汪洋曾到中和村亲手做腐竹。

那是2008年的7月23日，汪洋到和平县调研时，专程来到中和村，了解腐竹的生产、销售情况。汪洋还走进村民吴金永的腐竹作坊，绕有兴趣地挽起手袖，做起了腐竹。“当时里里外外都是人，在看省委书记做腐竹，”吴金永回忆当时的场景仍然激动不已，“汪书记先后做了两根。他在我家逗留了10多分钟。汪书记走了之后，各地来中和村采购腐竹的商人都来我家看看这，问问那。”

“汪书记的到来对我们村影响很大，肯定了我们中和村的腐竹产业。这让村民更有了信心，尝到了‘甜头’，现在我们村越来越多的人做腐竹。”王新荣告诉记者，“现在中和村的腐竹销路畅，供不应求。采购量大时还需要提前预订。”

王确自豪地说，以前外地客商是开着小汽车来采购，后来开着货车，而现在是开着卡车来了。

崖想劳二喜旅游 · 发表于 2010-1-27 11:43:41

贝墩腐竹出名，想不到咱合水的也不错，嘿嘿

yegc · 发表于 2010-1-27 11:55:25

腐竹好吃..

gw.xie001 · 发表于 2010-1-27 12:05:18

哈哈
很多邻居之前都是做腐竹的，包括我叔~~~
为百年“腐竹村”自豪

tianzhongxin · 发表于 2010-1-27 12:07:44

回复 1# 心中风景 这个腐竹厂就在我家附近！老板人很帅，产品也很有名气！顶一下！咱和平的特产户外的兄弟姐妹多支持哦！

潇叶 · 发表于 2010-1-27 12:08:02

不错，要做百年企业，做出名堂，不但要卖到珠三角，还要销往向全国，冲出亚洲

wei-km · 发表于 2010-1-27 12:12:20

要是中和人说没吃过腐竹的话，中和人马上就鄙视他。”

星星空 · 发表于 2010-1-27 12:32:30

村里人都小康了?

和平社会 · 发表于 2010-1-27 12:58:57

现在的腐竹怎么煮都不会烂.
敢多吃吗?
把做腐竹用的那些瓶瓶罐罐摆出来看看.

楓葉 · 发表于 2010-1-27 13:11:25

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