元宵节, 汤圆如何吃才好

明月心-之恋 · 发表于 2009-2-8 21:25:20

老人上了年纪，多半牙齿不好，咀嚼功能会有所退化，而曾经中风的老人，吞咽功能也相应受损。汤圆多是糯米制成，比较粘稠，老人进食汤圆时，很可能因为嚼不碎又吞不下，一不小心就阻塞了食道，引发危险，因此吃汤圆时一定要放慢咀嚼、吞咽速度。还要特别提醒一点，因为汤圆黏性强，曾经发生过这样的例子：汤圆粘着假牙被老人一起吞进了肚子，所以，装着假牙的老人尤其要小心。
浙江医院消化科主任戴一扬指出，孩子因为顽皮好动，吃汤圆时很可能因为大口吞咽引起食道灼伤或哽咽。家长除了叮嘱孩子一定要细嚼慢咽外，不妨在煮食前先把汤圆切小，或是食用时先咬个小洞，让滚烫的元宵内馅流出，减少孩子食道烫伤或哽咽的机会。
对于肠胃功能不佳的病人，戴主任的建议是“量粒而行”。元宵的外皮均以糯米粉为原料，黏性高，不易消化。肠胃功能不好的人要以“粒”为单位食用。如果有溃疡的患者更应注意，食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激。
至于糖尿病患者，进食芝麻、豆沙等甜馅汤圆常会使血糖失控，最好选择无馅的汤圆取而代之，减少糖分和油脂的摄入量。在喝汤汁时不要加入一般用糖，而是用木糖醇代替，保障健康。
心血管疾病患者切忌过多食用汤圆。吃得过饱的话，肠胃道膨胀后横膈膜会抬高，病人会出现胸闷、气短等症状。此外，消化道血液供应增多后，可能会引起心脏缺血，引发危险。
高脂血症、高血压病人也应适当忌口。元宵都是糯米制品，含大量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉内馅或油葱等调味品中所含高油脂及高热量，是威胁健康的元凶。

德芙 · 发表于 2009-2-9 10:51:44

我曾经都让汤圆烫过呢，那滋味真的好难顶

啊Da · 发表于 2009-2-9 11:02:30

没汤圆吃呢

明月心-之恋 · 发表于 2009-2-9 11:51:41

以后吃汤圆可要小心烫着 .

好人一生平安 · 发表于 2009-2-9 12:07:53

一碗汤圆，里面加点糖，最后放点盐，分开是咸的，见面是甜的，最后才知一切是幸福的！

13少 · 发表于 2009-2-9 13:29:59

怎样吃都无所谓了重要是和谁一起吃了

... · 发表于 2009-2-9 14:06:58

不喜欢吃汤圆...

双子座 · 发表于 2009-2-9 14:09:03

和某人在一起或是分开的时候我总爱买汤圆吃
汤圆稍微放几片姜片味道更嘉

... · 发表于 2009-2-9 14:10:20

和某人分开的时候我总爱买汤圆吃
汤圆稍微放几片姜片味道更嘉

是想回味吧..多情人..

心宽体胖 · 发表于 2009-2-9 14:12:31

还是适量就好！！！！！

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