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听朋友介绍这样煮大闸蟹滴

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发表于 2008-10-8 11:43:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
听朋友介绍这样煮大闸蟹滴,你可以参考一下:

先用切好片的姜、酱油放到烧开的水里,水再次滚起后将大闸蟹的嘴巴朝下放入水里五秒钟(这样可以将大闸蟹里的糕聚集在外面,吃起来方便些)。
然后把蟹放在已烧开的蒸锅上蒸(大闸蟹上要放一片紫苏叶,这东东有去寒的功能),大概蒸8-10分钟即可。
上次吃大闸蟹的时候不知道这样做,下次我也来试试!

评分

参与人数 1经验 +8 收起 理由
风生水起 + 8 经验之谈,希望能煮熟,不会拉稀。

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发表于 2008-10-8 11:45:39 | 显示全部楼层
说的我口水哗啦啦的流哇
发表于 2008-10-8 11:46:40 | 显示全部楼层
膏蟹用姜葱炒~~~~
要用猪油~~~~~这是蔡澜说的。
发表于 2008-10-8 11:51:16 | 显示全部楼层
原帖由 不再搞搞震 于 2008-10-8 11:46 AM 发表
膏蟹用姜葱炒~~~~
要用猪油~~~~~这是蔡澜说的。


蔡澜说的一定没错.
发表于 2008-10-8 11:56:45 | 显示全部楼层
原帖由 九连山下的来客 于 2008-10-8 11:43 发表
听朋友介绍这样煮大闸蟹滴,你可以参考一下:

先用切好片的姜、酱油放到烧开的水里,水再次滚起后将大闸蟹的嘴巴朝下放入水里五秒钟(这样可以将大闸蟹里的糕聚集在外面,吃起来方便些)。
然后把蟹放在已烧开的 ...

2号那天家里来了好多客人,我也是这样煮大闸蟹,刚弄好摆上桌就见底了,可惜了没有相片.
不过我是煮了大概12分钟,8-10分钟可能会不熟哦,也可能是因为我们家是用天然气,火力不够
 楼主| 发表于 2008-10-8 11:57:26 | 显示全部楼层
又是吃"大闸蟹"的季节了啊!抽空下厨试试也享受,
发表于 2008-10-8 12:05:37 | 显示全部楼层
天啊,我現在正在吃飯,看了你們的貼,那個流口水啊.........
发表于 2008-10-8 12:12:43 | 显示全部楼层
原帖由 晓玲 于 2008-10-8 11:51 发表


蔡澜说的一定没错.

看清楚楼主说的什么蟹,大闸蟹炒了吃我没听过...
楼主记得一定要放姜去蒸,配上红醋吃也行,最好就是吃了蟹之后喝姜茶,驱寒!
发表于 2008-10-8 12:13:25 | 显示全部楼层
还可以爆炒哦
发表于 2008-10-8 12:27:29 | 显示全部楼层
可以适量放个咸蛋黄一起炒,也很香.
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