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楼主: 跳氏

变了味的月饼

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 楼主| 发表于 2011-9-3 21:02:36 | 显示全部楼层
境象三
在职中读书时,天天要打老坝街经过,每快到中秋,整条街 拼 陵 胖 榔。那条街人几乎家家都打月饼。
和几个那里人的同学聊熟了,没事逃课去学打饼,现在还能想点加工的过程吧。
月光饼:泡米,展粉,炒粉,打糖水和米粉再炒,上模(饼印),压磨(我们能做的),磨好后用压的把手柄敲几下饼印,反过来倒在铺好纸的饼面上。
豉油饼:过程不记不清了,只记得一人将和好的米粉包好 含 (类似油果),另一人拿起放入饼印中,用手压呀压,也敲几下,反过倒出。
 楼主| 发表于 2012-3-14 19:39:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 跳氏 于 2012-3-14 19:43 编辑

我只是看下。。。。。。。。。。
 楼主| 发表于 2012-3-14 19:48:58 | 显示全部楼层
就是看下的。。。。。。。。。。。。
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