有谁知道摆酒的那道红烧肉，是怎么做的？

帐背哑蚊 · 发表于 2011-3-18 08:51:49

{:soso__10621377043963855243_1:}老家做好事的猪肉好吃，其实原因只有两个：一是肉质；二是大锅慢炖。好吃的东西大把，什么时候社区买头猪，找一大锅，一炖，包好吃。

禽兽36 · 发表于 2011-3-18 11:38:48

所谓的“三层楼”扣肉{:soso_e102:}我的至爱

包租婆 · 发表于 2011-3-18 14:32:21

用油炸一炸就好吃了，还要放糖的。

609548446 · 发表于 2011-3-18 22:41:05

煮了加糖或用老抽上色之后用有炸

catherine · 发表于 2011-3-19 13:21:30

百度，那里有你想要的。
我不吃扣肉的，不会煮哦...

kathy121 · 发表于 2011-3-19 14:31:42

只知道超好吃!我老公会做这道菜...

天使小丫母婴坊 · 发表于 2011-3-20 19:16:59

LZ,我们家的做法是:
1.先将肉整块用开水煮7成熟,然后乘起,让水滴掉.切块或者原块都可以;
2.在热锅中放红糖加水,老抽(或生抽),适量即可,煮融了将糖酱油涂满全部肉,可让其淹一会.
3.锅烧热,倒入适量的油,将肉倒入将其炸至金黄色.
切片或块蒸好就可以了。

不知道你说的是不是这种,嘻嘻

caoer · 发表于 2011-3-21 17:38:27

回复 37# 天使小丫母婴坊

就是不知道糖的比例是多少啊？没做过手生呢

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