小诀窍教你买到放心猪肉

浩望星 · 发表于 2013-9-13 14:01:54

小诀窍教你买到放心猪肉

　　猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘：

　　皮白肉硬有光泽。

　　新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。

　　鲜香无异味。

　　新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。

　　表面不粘弹性好。

　　触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。

bao88 · 发表于 2013-9-13 14:04:18

谢谢分享。。是原创吗？

草根声音 · 发表于 2013-9-13 14:13:55

谢谢分享

和平人龙少 · 发表于 2013-9-13 14:58:45

这样挑小心瘦肉精

万胜娱乐用品 · 发表于 2013-9-13 16:02:53

{:soso_e179:}

偷心海盗 · 发表于 2013-9-13 18:31:08

{:soso_e179:}

闲人一个 · 发表于 2013-9-13 22:06:49

虽然我不买菜，但是看看还是可以的

TerryWong · 发表于 2013-9-13 22:56:03

豬肉，已戒

陈小鸡 · 发表于 2013-9-14 22:32:26

看到猪肉都怕..不敢吃了..

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