晚餐

单亲妈妈

      每次经过美食版看到南柯一梦版主色香味俱全的开胃菜，我都是悄悄掩面而过。。。
      我是一吃货，但因为平时在外面吃的比较多所以真的要做起饭来那手艺实在不行，秉着“民以食为天”的原则，孩子喜欢吃鱼虾，从今天起为了孩子，努力学习做一个合格的好妈妈。。

      晚餐：油焖大虾，青瓜炒鸡蛋，萝卜干（家里晒的），聪明人（吃虾喝冻啤其实是享受，下班去菜市场买菜懒的再去超市买冻啤酒了暂且用聪明人代替吧。。。）

做法：
（一）油焖大虾：
1，用干净的剪刀剪去虾须，在头部和虾身连接处去掉虾的沙线和虾胆，然后加少许料酒腌五分钟
2，腌虾过程上将大葱和姜切成小段备用
3，起火，油热后先将姜和大葱扔锅里大火爆炒之，翻炒一分钟起锅备用
4，放油，将剥好的虾倒锅里大火爆炒之，等虾的一面变红后翻炒，虾的两面变红后将大火调成文火，放入少量生抽，白糖、白醋，料酒盖锅焖2-3分钟
5，看汤汁收的差不多的时候，将之前爆炒的姜葱倒入锅混合翻炒，即可出锅开吃了

（二）青瓜炒鸡蛋：
1，先将青瓜去皮切段备用，再切几片蒜头备用
2，打鸡蛋搅拌成糊状，起大火至冒烟时倒入鸡蛋，翻面即起锅装盘备用
3，放油至油热时，将切好的蒜下锅翻炒，再将切段好的青瓜倒入锅中翻炒，大概炒3分钟左右有点变色时，将炒好的鸡蛋倒入锅中混合翻炒即起锅

PS：餐后点评

优点：家里带的猪油还有家里带的米，好吃，虾够入味，二个人刚好能把饭菜都吃完，赞
缺点：在“色香味”中，油焖大虾忘记买红辣椒调色是一大败笔，色占50分，香和味各占60分
总结：美食之路探索及实践无止境，“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”

汇报完毕，求指点，求鉴定，求轻拍，求切磋。。。

东山三

怎么区分虾伯捞虾公？

我食虾是不分虾须、沙线和虾胆的，整个虾往嘴里塞。{:soso_e113:}

abc123

还喝聪明人啊。。呵呵，没感觉有多喝。。

江湖游侠

我身为和平人还没喝过聪明人是一大憾事！下去回家一定要喝喝哈。

叶理博（中国平安）

楼主..聪明人是出来打酱油做广告的吗？

单亲妈妈

东山三 发表于 2013-7-30 22:06
怎么区分虾伯捞虾公？

我食虾是不分虾须、沙线和虾胆的，整个虾往嘴里塞。

崖好负责话把尔听，崖也唔晓得诺般样区分虾公虾母{:soso_e110:}

崖一直以为虾就系虾，第一次从三版顶听到虾伯有公母之分，汗，狂汗，暴布汗，成吉思汗。。。

yhklj

有春的就是虾麻啦，这么简单的都不知道

单亲妈妈

回三四五楼：

呃，呃，歪楼好严重，，，{:soso_e109:}

大家不要紧盯着那两罐聪明人看嘛，真没收好处来着，那个聪明人招聘的HR，得付我点广告宣传费哈，，，{:soso_e144:}

回归正题：晚餐，油焖大虾，青瓜炒鸡蛋，求指点，求切磋。。。{:soso_e154:}

小和平

好不好吃的啊？虾一定要大火，而且滤干水分再下锅

崖想劳二喜旅游

{:soso_e120:}在这帖学到的东西真多