红烧鲤鱼，

南柯一梦

鲤鱼一条，香菇，蒜头，葱，肉碎，


烧锅放油下鱼煎一煎至两面黄，捞起，


落配料炒一炒，放水，加好味料，再把煎好的鱼放下加盖闷。



闷好溜粉，装盘。

佛山JOJO

坐着沙发慢慢欣赏，一看就知道真好吃真香，谢谢LZ分享

南柯一梦

佛山JOJO 发表于 2013-7-13 14:10
坐着沙发慢慢欣赏，一看就知道真好吃真香，谢谢LZ分享

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水里的森林

我做的话，烧着烧着就过火候了

hua888

为何不去鱼鳞，个人认为不去鱼鳞会洗不干净藏在鱼鳞内部的一些水池脏物。{:soso_e128:}

南柯一梦

水里的森林 发表于 2013-7-13 14:19
我做的话，烧着烧着就过火候了

一般来说，红焖鱼是不会过火候的，又煎又煮又焖弄它10分钟左右就够啦，

南柯一梦

hua888 发表于 2013-7-13 14:23
为何不去鱼鳞，个人认为不去鱼鳞会洗不干净藏在鱼鳞内部的一些水池脏物。

这种鱼的鱼鳞是可以吃的，怕不干净，放在锅里烧它10多分钟，细菌应死光了吧，

太子a

hua888 发表于 2013-7-13 14:23
为何不去鱼鳞，个人认为不去鱼鳞会洗不干净藏在鱼鳞内部的一些水池脏物。

一般烧鲤鱼不除鳞的。LZ烧菜主副料搭配很好，我等屁民佩服

水里的森林

南柯一梦 发表于 2013-7-13 14:30
一般来说，红焖鱼是不会过火候的，又煎又煮又焖弄它10分钟左右就够啦，

我就是会焖过久了，时间长久把握不好。

濠璟哥哥

好有食欲