[转]让家乡腐竹登上大雅之堂

真相

<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="575" align="center" border="0"><tbody><tr><td class="ctitle" colspan="2" height="40"><div align="center">让家乡腐竹登上大雅之堂 </div></td></tr><tr><td colspan="2"><hr size="1" bgcolor="#d9d9d9"/></td></tr><tr><td colspan="2" height="20"><div align="center"></div></td></tr><tr><td colspan="2" height="20">&nbsp;</td></tr><tr><td class="ccontent" id="fontzoom" colspan="2" style="WORD-BREAK: break-all;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在和平县贝墩镇，腐竹，无人不晓，而且几乎每家每户都会做。但是，真正让腐竹这种传统美食登上大雅之堂的，林天宝算是贝墩第一人。在短短的一年多里，从收购腐竹进行包装销售到自产自销，到产品远销珠三角地区，林天宝在腐竹生产销售上尝到了甜头。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 提起林天宝，贝墩镇的许多长者都会露出赞许的目光说：“这个小伙子不错，年轻有为，我们这里几乎所有的人都认识他。”是什么让刚刚２０出头的林天宝在贝墩镇小有名气呢？走进贝墩镇树华村，听着林天宝讲述他的创业故事，答案渐渐浮出水面。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; “腐竹是我们贝墩的特产，但是目前村民做腐竹主要以小家庭作坊为主，自给自足，难以形成规模。２００５年，经过对市场需求的调查，我认为发挥我们自身的优势，生产腐竹有一定的市场。”刚送完货回到工厂的林天宝道出了他接触腐竹生产的最初原因。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 林天宝一家在贝墩镇街镇上开了一家小商店，货品种类齐全，当然也少不了当地的特产——腐竹。据当地人介绍，腐竹是当地人家的家常菜。因此，平时到林天宝的商店买腐竹的人自然也不少。从商店食品的销售中，细心的林天宝发现，一直以来腐竹的需求量都很大，经常出现供不应求的现象。于是，他想，腐竹是家乡的传统美食，如果能够好好地利用这个资源，把贝墩腐竹推向外地市场，或许不仅可以取得一定的经济效益，还可以把腐竹打造成为贝墩的一个品牌产品。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 由于自身没有生产腐竹的经验，２００５年，林天宝把目标锁定在对散装腐竹的包装上。他想通过对散装腐竹的包装，使不起眼的腐竹也能登上大雅之堂，提升腐竹的价值，拓宽腐竹的销售面。朝着这一目标，林天宝开始寻找腐竹来源。为了让自己的产品在市场上脱颖而出，他认为腐竹的质量是最重要的。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 那段时间，为了找到优质的腐竹来源，林天宝从每天早上６时多到晚上１０时，都奔波在该镇的乡村小道上，挨家挨户地到生产腐竹的农户家挑选腐竹。由于村民生产腐竹的质量良莠不齐，因此在短短半年内，林天宝更换了好几家腐竹供应点。经过将近一年的精挑细选后，他终于找到了一家较有生产经验的农户，并与其签订了订购协议，以保证产品质量。凭借着优质的腐竹，加上精致的外观包装和较好的诚信度，林天宝包装生产的腐竹很快得到了市场的认可。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 随着市场需求的不断增长，仅仅依靠眼前一家小作坊提供产品远远不能满足市场的需求，因此，在经过对包括珠三角市场在内的外地市场和本地市场的周密调查后，林天宝决定自己生产加工腐竹。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; ２００６年７月，林天宝在该镇树华村租了一块空地，投资２０多万元，修建了一个面积２０００多平方米的厂房。他把该村有生产腐竹经验的农户集中在一起，请来了经验技术最好的农户当师傅，开始了自产自销经营。２００６年１１月，林天宝的腐竹厂正式投产。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; “因为腐竹是食品类产品，质量很重要。由于受其自身性质所决定，生产加工起来还是有一定的难度。如果产品处理得不够干燥，就容易导致发霉；如果处理得过度干燥，产品受挤压又容易粉碎。”林天宝说，经过不断地摸索，工人们现在已经熟练地掌握了腐竹生产的经验，工厂的规模也在逐渐地扩大。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 目前，林天宝的工厂共有两条生产线，有６位工人，是该镇第一家腐竹加工厂，也是目前整个街镇规模最大的腐竹厂。据林天宝介绍，如果产品散卖，一公斤是１５元，但如果经过包装，一公斤可卖１９元。目前该厂产品主要供应和平县及市区的特产店，同时，也销往珠三角一带。采访中，林天宝的电话不断响起，许多商家纷纷找他订货。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; ２００６年，林天宝的腐竹厂已经向有关部门申请注册。最近，林天宝又开始奔波于珠三角的各个超市间。他说，他计划在获得商场许可证和绿色食品证后，把产品投放到珠三角一带的超市，让贝墩腐竹能够得到更多消费者的认可和青睐。林天宝希望，通过对产品质量提高和外观包装的精心设计，来提高产品的档次，把腐竹作为贝墩乃至和平、河源的特色食品，推向外地市场，打造贝墩品牌，从而带动该村村民加工生产腐竹，形成该村的特色产业，壮大集体经济。</td></tr><tr><td colspan="2" height="25">&nbsp;</td></tr><tr><td colspan="2" height="35"><div align="right">来源：河源日报</div></td></tr></tbody></table>

秋日遐想

<p><font size="4">地道的和平腐竹真是美味可口,知名远近,曾以家乡特产相赠广州友人,评价甚高.</font></p><p><font size="4">广州市的副食品批发市场的大部分腐竹产品都是广西生产的,色泽泛黄,一看便知添加了色素,而且味道远远不及和平的腐竹,</font></p><p><font size="4">大有作为的发展之路,希望贝墩的腐竹不断提高质量和档次,创造自身的品牌价值和可观的经济效益!</font></p>[em02][em17]

崖想劳二喜旅游

吃腐竹就怕添加了色素的，我们买的话都会找认识的人买的

h6789

我姐今年在家就办了一个腐竹厂,马上投产了,要大量腐竹的可跟我联系.

XYDK

据说在和平火车站附近有不少腐竹厂，不知道生产、销售及产品的质量如何？
听说这次清理违章建筑大行动也拆了几家腐竹厂。

万绿听雨

和平腐竹味道真的很好.每次回家我都会带下几斤慢慢吃.

楓葉

是个好东东,俺喜欢...........

落叶

原帖由 崖想劳二喜旅游 于 2008-6-2 18:40 发表
吃腐竹就怕添加了色素的，我们买的话都会找认识的人买的

找我吧，俺家几个舅舅都做这个，只是自已在家生产，不是工厂来的，很纯真的，贝墩腐蚀，特好吃。

小白浪

上海腐竹一斤最少要两条兵，还是特价的，而且牛难吃！怀念和平香滑的腐竹！