林文樊 发表于 2016-11-23 15:59:11

和平客家酿豆腐的做法


[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/11202105442.jpg/MjUwdzA1.水豆腐两块。
[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/112021054265.jpg/MjUwdzA2.切成小块，用勺子挖出中间的豆腐，不要挖透。
[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/11202106366.jpg/MjUwdzA3.五花肉剁成馅儿。
[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/112021065623.jpg/MjUwdzA4.放入葱姜蒜末，加适量盐，酱油，胡椒粉，香油，料酒。
[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/11202107471.jpg/MjUwdzA5.抓匀，腌制10分钟。
[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/112021074767.jpg/MjUwdzA6.将肉馅填入豆腐中间的小洞。
[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/11202108581.jpg/MjUwdzA7.大火把水烧开，水开之后将豆腐放入锅中，蒸十来分钟。
[*]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201608/1120/112021086253.jpg/MjUwdzA8.将盘子端出，倒出里面蒸出来的汁液。
锅底烧热水，加入酱油，蚝油调味，然后再加入芡粉勾芡，将汁液淋在豆腐上，撒上葱花即可。

lololo 发表于 2016-11-23 16:19:03

就这么简单咩？

いㄚЯ____. 发表于 2016-11-23 22:58:19

呵呵，乡下可不是这样子做的。

黃光 发表于 2016-11-24 12:33:41

这是饭店里面的做法！！！

黃光 发表于 2016-11-24 12:35:03

这样做不好吃，还是煲出来的香！
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