自酿，我是不是玩大了
，好像在2008年的时候无意中在一个论坛上看到一个自酿葡萄酒的帖子，心中一震，葡萄酒还可以自己酿？好高大上的赶脚http://static.szhome.com/bbs/face/6.gif于是立马买了一个500ml的小玻璃瓶，就是实验室用的那种瓶子，一串巨峰，按照帖子的方法捏碎放到瓶子里顺手抓了一把糖撒在里面，每天观察，几天后真的出来像红酒一样的液体，还能闻到酒精闻味，浅尝了一口，甜甜的，很顺口，没有像长城葡萄酒那种难闻的皮革发霉的味道，不过第一次酿不太敢喝，全部倒掉了。为了能酿出放心能喝的葡萄酒，之后就在各论坛上搜索有关自酿红酒的帖子学习再学习。
好不容易等来了第二年的巨峰上市…………买瓶子买葡萄找酒瓶…………；再学习……买不锈钢桶，打塞机，过滤机，葡萄也换成了产区直接冷链运过来的专业酿酒葡萄赤霞珠。酿法也从大妈闷罐法过度到专业酿法。
但是家里的条件以及有些地方的气候限制，怎样都没法做出十分理想的好酒。于是就有酿友研究产地自酿的可行性，经过几位先头部队在宁夏的三年摸索，一班志同道合的葡萄酒发烧友一拍即合，共同出资在宁夏组建了一个自酿基地。而且这个想法得到了当地葡萄酒局的大力支持，并从国家农业部申请免除9万多的税款从法国购得一部气囊压榨机。从筹备到基地建设，罐体定制，投产用了不到一年时间，所有这些繁重的工作都只有两个年龄超过60岁的老人家完成的。
为了酿出健康及性价比更高的葡萄酒，让每个普通的葡萄酒爱好者都唾手可得.我们踏上了寻梦之旅，一个葡萄酒爱好者的酒庄梦––启航
开心就好 我们的首席酿酒师，从一个门外汉到德国柏林葡萄酒大赛金奖得主
38℃ 发表于 2016-10-26 15:01
我们的首席酿酒师，从一个门外汉到德国柏林葡萄酒大赛金奖得主
这才是酿酒师
挺好的样子 不错，颜色很纯正嘛 顶一下
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