农家宴席传统菜式之一 蒸扣肉
备五花肉2块http://www.hyhp.net/data/attachment/album/201411/21/183100w0uuwuqx6o4lbx88.jpg
然后放铝煲加水过面，扔两粒八角，撒点盐，大火加热，水开后小火煲。
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煲熟捞起，
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用生抽，黄酒兑好，并用它将熟五花肉抹均，烧热油锅，将五花肉炸至金色，
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捞起扔冷水里泡，
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改成一指厚方块，在碗头里码好，
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调好味淋上，上蒸笼开蒸。
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大约蒸一个钟，扣肉蒸好，并用一个空碗头倒扣在扣肉里，翻转大功告成。
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口水刮刮吞 --------------前些天老家有人住新屋，菜是买了不少，但传统的菜式我们都不怎么会搞，反正要来的人也不多，煮熟了就算。看来年轻人，要多多学习学习才行-----------{:soso_e128:} 大厨 赞 好久没见楼主发美食了 口水都流出来了，什什么时候回去，一定要去尝尝这道菜！ 前段时间还想着楼主怎么最近没发佳作给各位分享了？今晚上来看到了和平的农宴特色菜。赞！ 神墓 发表于 2014-11-21 20:18
口水刮刮吞
常吞口水，不如动手学做，{:soso_e181:}
自家人眼镜店 发表于 2014-11-21 20:38
--------------前些天老家有人住新屋，菜是买了不少，但传统的菜式我们都不怎么会搞，反正要来的人也不多， ...
好好学习，天天品尝。{:soso_e100:}
濠璟哥哥 发表于 2014-11-21 20:44
大厨 赞
谢谢！{:soso_e181:}