粉丝选的差了一点。
是霸王花米粉,应该不会差吧? 神墓 发表于 2014-6-24 20:27
楼主说说做的过程嘛
买的时候要求海鲜档洗干净剖开,去另一半壳。
我的做法:
配料:少量米粉丝、蒜蓉、茶籽油、盐、葱花、鱼露。
1、将扇贝洗净内脏备用;
2、蒜蓉和油、其它配料调好用调羹放入扇贝内
2、将泡松散的米粉丝放到蒜蓉上(如果粉丝放在扇贝肉的下边,粉丝的味道会更佳)
2、待水开后,入锅猛火蒸6-7分钟即可。
我也觉得那个粉看上去很软,不够韧劲,不过卖相很好 那个扇贝贵吗多少钱一斤,在哪买的,什么时候也买来试试,应该用那种龙须粉丝,霸王花太粗了 徐2640 发表于 2014-6-29 21:19
我也觉得那个粉看上去很软,不够韧劲,不过卖相很好
谢谢夸奖。卖相就一般了。 跟我们这边师傅做的差不多 好吃吗.? 流口水了,和平海产在那可以买到呢? 要放很细的粉丝,不是米粉!!
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