传奇 发表于 2014-1-7 00:20:52

自制鱼丸


本打算买海鱼或鳞鱼制作鱼丸的，可惜看到的海鱼非常不新鲜、而鲮鱼则没有，无奈只买连鱼制作。鱼肉制作鱼丸子，骨头则熬汤。
碗中的事鱼丸子与鱼皮

bao88 发表于 2014-1-7 07:15:41

谢谢分享！

太阳能 发表于 2014-1-7 10:34:52

样子不错

和平眼之悦眼镜 发表于 2014-1-7 11:32:24

很营养的样子---------------------赞一个--------------{:soso_e179:}

神墓 发表于 2014-1-7 13:36:47

{:soso_e155:}楼主大大说过程

传奇 发表于 2014-1-7 14:41:44

神墓 发表于 2014-1-7 13:36 static/image/common/back.gif
楼主大大说过程

神人不要激动，俺得闲一一说来就是了

神墓 发表于 2014-1-7 18:22:11

传奇 发表于 2014-1-7 14:41 static/image/common/back.gif
神人不要激动，俺得闲一一说来就是了

{:soso_e113:}我非常喜欢进厨房的啊 等着

传奇 发表于 2014-1-7 19:47:22

鱼去鳞及内脏——剔除主骨（及鱼皮）——菜刀（横向）割鱼肉——肉泥置于瓦坛中搅拌并摔打——放鸡蛋清摔打——加淀粉充分搅拌——挤丸子在温水中待其凝固。

传奇 发表于 2014-1-7 19:49:36

那天打肉泥时想拍照献丑的了，可肉泥被俺打得十分韧难以清理干净拿相机，最后作罢了。

传奇 发表于 2014-1-7 19:50:38

太阳能 发表于 2014-1-7 10:34 static/image/common/back.gif
样子不错

{:soso_e181:}
相信你也可以的
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