酿春,鸡蛋皮酿猪肉馅
一般家里做菜,剁肉馅来酿的有好几种,如酿豆腐,酿苦瓜,酿茄子等。酿春,即煎鸡蛋皮酿猪肉馅,食起来,会特别香,因为有春。
搅鸡春时,不能放盐,否则皮会过烂,让不到馅。鸡春落锅时,不能太大火,否则会煎烧;亦不能过小火,否则春皮不够韧张。在锅里煎好春皮,不必起锅,直接摊上剁好的肉馅,包好。焖好后切块,再放到压力锅里蒸。
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链接:《“酿春”原来这么简单既!》 蛋角{:soso_e179:} {:soso_e124:}{:soso_e179:} 好像没南柯一梦做的那么诱人,{:soso_e120:} 让到不成器,让到与角仔一样,肉馅不要露出来,又好看又好吃,。 徐2640 发表于 2013-6-29 11:57 static/image/common/back.gif
好像没南柯一梦做的那么诱人,
你把我拖下水,{:soso_e138:}{:soso_e114:}
南柯一梦 发表于 2013-6-29 12:21 static/image/common/back.gif
你把我拖下水,
{:soso_e120:}这是表扬你啊 天使在人间 发表于 2013-6-29 12:08 static/image/common/back.gif
让到不成器,让到与角仔一样,肉馅不要露出来,又好看又好吃,。
他的是正宗让春,不是让蛋角,他是故意露馅的,{:soso_e113:}
徐2640 发表于 2013-6-29 12:25 static/image/common/back.gif
这是表扬你啊
你不能让我站在人家肩膀上啊,{:soso_e112:}{:soso_e181:}
{:soso_e102:}只要是美食我都喜欢。