东山三 发表于 2013-1-16 15:05:58

备年货，蒸“家仔”

现在稍好的生“家仔”是9.7元一斤，趁天气好，蒸来晒干，过年好有得食。

买生“家仔” ---> 前一夜用盐水浸“家仔” 与配料——八角 ---> 当天捞出“家仔”与“八角”，放到有滤网（如蚊帐布）的压力锅中 ---> 开火蒸 ---> 压力锅上气之后即可关火 ---> 将“家仔”从压力锅中取得晒干


http://photo2.bababian.com/usr1083948/upload6/20130116/syoV8_RUKFY_SGFEsSEgWCo59UDYBNjbE04vTLggfXkF1bq660UYpUg==.jpg

hy315135 发表于 2013-1-16 15:18:43

{:soso_e179:}{:soso_e157:}

佛山JOJO 发表于 2013-1-16 15:29:07

偶老爸每年都帮偶晒好10多斤带下来，味道很好，又干净

0933 发表于 2013-1-16 17:38:32

楼主是在洗家仔，不是蒸家仔。{:soso_e144:}

徐2640 发表于 2013-1-16 18:07:31

讨厌瓜子吃的满地都是

和平人龙少 发表于 2013-1-17 01:12:24

俺家年年要晒半箩以上
页: [1]
查看完整版本: 备年货，蒸“家仔”