金少 发表于 2011-6-23 15:57:27

《农村风味炒和平粉》

和平手工切粉，也叫和平粉。
            和平粉500克，五花肉150克，鸡蛋2只，
猪油50克，盐，味精，生抽，老抽，东笋丝，木耳丝，东菇丝，芹菜丝，蒜苗，葱段，
1，先将和平粉用水泡软，捞起晾干水分，五花肉切成丝，烧锅下猪油，待锅烧热下五花肉丝，芹蒜，东笋，东菇，爆炒，炒香下一碗水，再下盐，味精，生抽，老抽，调好味盛起待用。接着烧锅下油煎好蛋皮，捞起，再将和平粉下锅小火半煎半炒至有点金黄，将炒好的料和汤水一边炒一边下锅中和平粉炒至软有弹性下葱段蛋皮再翻炒就可以起锅。

0933 发表于 2011-6-23 16:17:42

猪油炒出来的菜挺香的 {:soso_e102:}

18号 发表于 2011-6-23 16:54:44

一般其他地方的人对和平粉似乎不怎么感兴趣~~~

和平鸟 发表于 2011-6-23 17:31:33

不错，学习了，有空再当面请教{:soso_e113:}

ppp 发表于 2011-6-23 20:11:31

打算在惠州开一个和平特产店做这个。。

大头虾 发表于 2011-6-23 20:45:44

要实际行动才是真

秋风 发表于 2011-6-23 20:49:55

一般其他地方的人对和平粉似乎不怎么感兴趣~~~
18号 发表于 2011-6-23 16:54 http://hyhp.net/images/common/back.gif


    的确是，好多地方都不喜欢吃这样米粉。

fifdqun12 发表于 2011-6-23 21:06:57

和平米粉不错，在其它地方毛得这种粉食

和平人龙少 发表于 2011-6-23 21:10:48

貌似我发现错别字好多，不知是不是我读书少原因？

yjnudyj 发表于 2011-6-23 23:28:20

现在和平基本没有正宗的和平炒粉了，都是快餐式炒法炒的所谓炒粉
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