美廚開了這麼久,第一次獻醜支持---南瓜餅
本帖最后由 yuanlan 于 2011-5-4 14:55 编辑五一的假日只有三天,天氣預報說會下雨,原本回龍川的計劃也取消了,只能宅在"狗窩"裏.
一直喜歡看美食貼,偶爾看到喜歡的也會學著做,找家人試吃,如果好吃了會有興趣做第二次,如果不好吃了就沒有興趣再做.
這段時間學了做蛋糕,包子,南瓜餅
做蛋糕的工程比較大,第一次失敗,第二次小有模樣,第三次尚算成功,但比較上火,不敢再做給小P孩吃了.(p.s 學網上的教程,用電飯煲做蛋糕)
做包子,第一次沒買到發酵粉,失敗了;第二次還是不敢放多發酵粉,加之弄好面團後沒及時做,放冰箱冷藏了一天,結果比第一次稍好,但還是沒發起來.(無教程)
南瓜餅,在網上看過別人做的,很漂亮,一直找時間想學做,正好五一有時間可以學一學.結果憑印象做出來了,因為本人不喜歡太甜,少放了糖,小P孩和婆婆說不夠甜,做得不多,小P孩乾掉了兩個半,自己吃了一個,送鄰居小孩兩個,剩三個婆婆包了.
婆婆說我是苦命的人,一閒下來就喜歡亂掏鼓.雖然經常是失敗,但也不至於浪費,所以還是蠻喜歡繼續掏鼓下去的.
做的全憑興趣,沒有量的標準.
做法:
1) 將老南瓜切塊蒸熟,有攪拌機的可用攪拌機攪拌成泥,我是用湯匙壓成泥的,放涼加糖加糯米粉攪拌
2) 像抓油果那樣抓成粉圓團,用牙簽壓成南瓜形狀,用青瓜條裝飾,我用的是苦麦菜的心(過程沒拍)
3)上鍋蒸,因南瓜之前蒸熟,故這次蒸只需15分鐘(蒸前想起拍照)
4)出鍋前用冰糖水上色,原來沒那麼亮的,用冰糖水淋過後再蒸一會兒,結果模樣很漂亮了.
特寫
非常經濟的一個小吃,最主要的是小P孩吃了不上火. - 0 -您的帖子长度不符合要求。 当前长度: 5 字节系统限制: 15 到 25000 字节 看上去好靓，流口水了，楼猪真有心呀 流口水了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 不错，下去回去和小孩一起来做，增加一下家庭亲子感情。 好有卖相..做得好靓 哇，不错不错，收藏了，改天学着做 买相很好.就不知道味道怎么样{:soso_e124:} 建議大家如果不怕上火的話可以用煎,那樣更好吃.
另外做的時候要按比例.我是沒按比例的(比例的方法可以網上找一找).要不然太濃重的南瓜味或是太軟了不好抓.
一般喜歡吃板的人都喜歡吃,我就不喜歡吃,但我婆婆和小P孩說很好吃. 中间放东东了吗？
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