吃水果也有讲究
水果，富含糖、酸、蛋白质、脂肪、酶类、多种维生素和矿物盐等，是维持人体正常代谢、增进人体健康必需的营养物质，深受人们的喜爱。水果是必备的食品，那紫玉般的葡萄、翡翠似的香蕉、桔黄发亮的柿子、清香爽口的“沙田柚”、晶莹多汁的“天津鸭梨”……不仅使人赏心悦目，而且令人垂涎欲滴。何况，在领略了鸡鸭鱼肉的油腻厚味之后，水果的鲜香清醇之质、健身益寿之功，自然更具独特的诱惑力。
原则上，食用水果的品种和数量，对身体健康者而言，虽无较严格的限制，但食之不当，也会危及健康；而对于那些体质较弱或病患者，更要有所谨慎。因此，吃水果还是要遵循“辨体质适量选食之”的道理，正如我们阳江话所讲的“量身吃猪乸肉”。据有关资料以及一些医疗保健专业人士阐述，吃水果要注意如下一些问题。
一是某些病患者不能随心所欲地食用水果。例如：柚子，“性情”寒凉，有四肢浮肿、怕冷畏寒、腹泻等症状的人应少吃为妙；香蕉，性偏寒湿，阳虚体质的人不适宜吃之；梨子，虽然滋阴，食之润燥、清热，但阳虚质、痰湿质者应少吃，脾虚及寒嗽者则完全忌口；桃子，富含胶质物，多病体虚的人以及胃功能太弱的人不宜食用，否则会增加肠胃负担，加重病情等等。总的来说，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产生的热量少，应选用温热性的荔枝、龙眼、榴莲等水果；相反，实热体质的人代谢旺盛，热量多，经常会脸色潮红，口干舌燥，要选吃梨子、香蕉等寒凉性水果。当然，也有适合各种体质的平和类水果，如苹果、葡萄等。
二是“爽口物多终作疾”，也就是“物极必反”的道理。再好的食物，吃得过多都会适得其反。吃水果亦是如此。譬如柑桔，营养较丰富，且能辅助治疗多种疾病，但由于其含有较多的糖类、维生素、胡萝卜素和生物热，食之过多会导致腹泻、黄疸之患。又如有“岭南十大佳果”之称的荔枝，汁多味甜，众人皆喜爱，其含有多种营养成分，具有开胃健脾，促进血液循环等功效，适合体质虚弱、胃寒、贫血者食用；但由于其含有降糖成分，多吃会出现低糖反应即“荔枝病”，从而产生口渴、出汗、头晕腹泻甚至昏迷，还易使人上火。可见，水果不能食之过量。
三是水果不能饭后即食。许多人认为，“饭后果”有益健康，其实这并不科学。因为饭后马上吃水果，会影响消化功能，中断或阻碍体内消化过程，长期有这种生活习惯，容易导致肠胃疾病。部分妇女和处于长身体时期的儿童，属“脾胃寒”者，不应在饭前吃水果，最好在两顿饭之间食用。有些水果也不能空腹食之。如柿子、香蕉等水果多含胶质、单宁、胃盐酸盐等成分，有收敛作用，遇到胃酸会形成结石，既不能被消化，又不能排出，因此这些水果不宜空腹吃，更不宜与酸性食物一起食用。吃水果的最佳时间，应是在饭后两个小时。
此外，未成熟的水果、过度熟的水果、腐烂变质的水果都不宜吃，一则，其味酸涩，或“败絮其中”；二则，食之对身体无益。同时，有些水果不能与其他食物同食，否则会引起某些不良反应，比如柿子与蟹同食后，多数会发生腹泻，少数人甚至会昏迷不醒。最后还要注意卫生，不吃没有洗干净的水果，必要时，某些水果要削皮后再吃，以免果皮上残留的农药、催熟剂、保鲜剂等一些对人体不利的化学物质，影响身体健康。 以后会注意的了！！！！！ 感谢LZ分享:handshake :handshake
页:
[1]